CALENDARIO FESTIVO DE LA PROVINCIA DE YAUYOS

CALENDARIO FESTIVO DE LA PROVINCIA DE YAUYOS (*)

DISTRITO	FESTIVIDAD IMPORTANTE Y/O FIESTA PATRONAL	FECHA CENTRAL
Alis	Negrería Alisina (Tradicional)	01 de Enero
	Feria y Aniv. de Creación Política	08 de Mayo
	Limpia Acequia (Tradicional)	Junio
	Patrón “San Lorenzo de Alis”	15 de Agosto
Allauca	Patrón “Santo Domingo de Guzmán”	04 de Agosto
	Patrona “Virgen de la Asunción”	15 de Agosto
Ayaviri	Patrona “Virgen del Rosario”	1° dom. de Octubre
	Patrón “Niño Jesús”	1 de Enero
Azángaro	“Señor de la Ascención de Cachuy”	Mayo
Cacra	Corpus Christi (Tradicional)	Mayo
	Patrón “San Pedro de Cacra”	29 de Junio
Carania	Fiesta de las Cruces y Señor de Cachui	Mayo
	Patrón “Apóstol Santiago”	25 de Julio
Catahuasi	Patrón “San Cristóbal”	28 de Julio
Chocos	Aniversario de Creación Política	—
	Patrón “San Cristóbal”	08 de Setiembre
Colonia	Patrona “Virgen de la Candelaria”	02 de Febrero
	Patrona “Santa Maria Magdalena”	22 de Julio
	Limpia Acequia (Tradicional)	Setiembre
Cochas	Fiesta de las Cruces (Tradicional)	04 de Mayo
	Patrón “Santo Domingo de Guzmán”	04 de Agosto
Hongos	Corpus Christi (Tradicional)	Mayo
	Patrona “Virgen de la Asunción”	15 de Agosto
Huampará	8° del Señor de la Ascención de Cachuy	Mayo
	Patrona “Virgen del Rosario”	2° dom. de Octubre
Huancaya	Los Negritos de Huancaya (Tradicional)	01 de Enero
	Patrón “San Juan Bautista”	24 de Junio
	Feria Agro-deportiva	04 de Agosto
Huañec	Corpus Christi (Tradicional)	07 de Junio
	Patrón “ San Cristóbal”	25 de Julio
Huangáscar	Patrón “San Juan Bautista”	24 de Junio
	“Virgen de la Asunción” (Tradicional)	15 de Agosto
Huantán	Carnavales (Tradicional)	Febrero o Marzo
	Limpia Acequia (Tradicional)	Mayo
	Patrona “Virgen del Carmen”	24 de Junio
Laraos	Carnavales (Tradicional)	Febrero
	Limpia Acequia (Tradicional)	15 de Mayo
	Patrón “Santo Domingo de Guzmán”	04 de Agosto
Lincha	Patrona “Virgen del Carmen”	16 de Julio
Madeán	Patrona “Virgen de la Candelaria”	02 de Febrero
	Patrón “San Antonio de Padua”	13 de Junio
Miraflores	Negrería Miraflorina (Tradicional)	01 de Enero
	Limpia Acequia (Tradicional)	29 de Junio
	Patrón “San Agustín”	28 de Agosto
Omas	8° Señor de la Ascención de Cachuy	Mayo
	Patrón “Santo Domingo de Guzmán”	04 de Agosto
Putinza	Patrón “San Lorenzo”	10 de Agosto
Quinches	Patrón “Apóstol Santiago”	25 de Julio
Quinocay	Patrón “San Pedro”	29 de Junio
	Patrona “Virgen del Rosario”	08 de Octubre
San Joaquín	Patrón “San Joaquín”	16 de Agosto
San Pedro de Pilas	Patrón “San Pedro”	29 de Junio
Tanta	Baile de las Pastoras	01 de Enero
	Baño de Ganados	05 de Mayo
	Patrón “San Antonio” y “Santa Rosa”	30 de Agosto
Tauripampa	Patrón “San Idelfonso” y “Virgen del Rosario”	12 de octubre
Tomas	Feria Agropecuaria y de Platos Típicos	01 de Mayo
	Aniversario y Danza la Conronguina	16 de Octubre
	Nacimiento Niño Jesús y Virgen Maria	25 de Diciembre
Tupe	Patrona “Virgen de la Candelaria”	02 de Febrero
	Patrón “San Bartolomé”	24 de Agosto
	“Niño Jesús” (Tradicional)	25 de Diciembre
Vitis	Baile de los Negritos (Tradicional)	01 de Enero
	Limpia Acequia (Tradicional)	Junio
	Patrón “Apóstol Santiago”	01 de Agosto
Viñac	Corpus Christi (Tradicional)	Mayo
	Patrón “Apóstol Santiago”	25 de Julio
Yauyos	Patrón “Santo Domingo de Guzmán” y Aniv. de Creación Política	04 de Agosto
	Patrona “Virgen de la Asunción”	15 de Agosto
	Patrona “Santa Rosa de Lima”	30 de Agosto
LA “SEMANA SANTA”, “TODOS LOS SANTOS” y “NAVIDAD” SON FESTIVIDADES COSTUMBRISTAS EN TODA LA PROVINCIA DE YAUYOS

(*) Solo se ha consignado a las capitales de distrito

COMIDAS TÍPICAS

CALDOS

Caldo de papaseca.- Vianda preparada a base de papaseca molida, trozos de queso o un pedazo de carne de cordero con verduras como culantro o cebolla

Caldo de olluco.- Preparado a base de olluquitos cortados, carne o queso con verduras de culantro y orégano

Chupecito de papas.- Preparado a base de cortadas de papas, oca fresca, queso, habas y cebollas

Lahua o pepián.- Caldo espeso de maíz molido, también puede ir preparado con trigo partido y cebada molido, carne o queso con verduras.

Caldo de arroz.- Preparado con arroz, papa, queso o carne y verduras frescas

Chupe de habas.- Preparado con habas verdes, carne o queso, verduras y acompañado de arroz

Caldo de quinua.- Espeso de quinua, verduras, papas picadas, carne o queso

Caldillo.- Caldo con abundante carne cortada, achiote, papas picadas y hierbabuena

Patache.- Preparado de trigo entero y pelad, hueso de res o trozos de lonja de chancho, habas, frijoles y verduras y su infaltable cebollita china

Mondonguito.- conocido en algunos pueblos como mote caldo, hecha de maíz blanco pelado, cabeza y patas de carnero o res, con abundante verdura.

Coshuro caldo.- hecho de trigo molido o entero, papas cortadas, carne de cordero y en lugar de verduras abundante coshuro (planta acuática de las zonas altoandinas)

Chauca.- A base de trigo molido, queso y papas cortadas

Ccapche.- Caldo de maíz amarillo (huansa) semimolido con papas picadas y carne de res

Caldo de arracacha.- Preparado a base de papas y arracahcas frescas cortadas y carne seca (charqui)

Sopa de habas.- Habas seca molida con paspa, carne y verduras

Caldo de ocopa.- A base de papas menudas y heladas, queso o carne y cebollas

Caldo de chuño.- chuño molido, carne o queso y verduras

Caldo de morón.- caldo hecho de cebada partida, previamente tostada y cernida, lo acompaña queso o carne fresca de carnero y verduras (hierbabuena, culantro)

Chupe de calabaza.- calabaza verde en trozos pequeños, papas picadas, aroz, queso o mantequilla y verduras (orégano, culantro)

Chupe de camarones.- camarones, queso, habas, papa amarilla, choclo, huevo, tomate, olluco

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GUISOS

Carapulcra.- Plato preparado en base a papaseca molida, trocitos de carne de cuy o carnero, ajos y cebollas

Pojte.- Guisado de papas pequeñas cocidas revuelto con queso fresco y huevos

Papa guisada.- Papas sancochadas y picadas, huevos y queso a base de manteca y aceite

Ajiaco de olluco.- Aderezado de olluco sancochado y machacado, que so con abundante ajos y cebolla

Ajiaco de papas.- Papas pequeñas machacadas aderezadas en abundante ajos y cebolla

Picante de olluco.- Ollucos picados, pedacitos de charqui, ají y achiote

Charqui-canca.- Carne seca salada de cordero asada en la brasa del fogon

Human-cusay.- Cabeza de cordero o lechón asado en la brasa

Llejro.- Papa sancochada y machacada, olluco picado, carne fresca con aderezo de ají especial

Yuyo guisado.- Hojas de yuyo sancochado, acompañado de papas sancochadas y ají

Relleno de sangre.- Sangre de res, carnero o cerdo con rellenos de cebolla china, hierbabuena, sal, abundante ajo y aceite y sancochado en agua.

Relleno de intestinos.- Trocitos de carne condimentada con ajo, pimienta, cominos, culantro cocinado al horno

Queso frito.- Queso pasado en una sartén caliente, pintada de achiote o palillo, se sirve acompañando a la papa, choclo sancochado o mote

Carne asada.- De cordero, res o chancho aderezada con abundante ajo y ají especial

Pachamanca.- Preparado de carne previamente aderezada, puesto en una olla y tapado con tierra en un horno caliente acompañado de abundante papa, camote, humita, choclos, habas verdes, yuca

Guisos en base a carne de alpaca

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VIANDAS QUE REEMPLAZAN A LOS PANES

Papas, ocas, yucas, arracachas sancochadas, choclos y habas verdes sancochadas

Mote.- Maíz sancochado en abundante agua

Cancha.- Maíz o trigo tostado

Ahuashinco.- choclo tostado

Pushpu.- Habas seca tostada, sancochada en agua

Yuca y camote sancochado al horno

Chaucha sancochada

Arvejitas sancochadas

Humita de choclo.- Preparado de choclo  molido, queso mantecoso o mantequilla y azúcar

Tamal de choclo.- Preparado de choclo molido, carne guisada que sirve como relleno

Huaccha tanta.- Papas sancochadas molidas y mezclada con machca y sal llevada previamente en forma de bollos al horno

Machca.- Molido de cebada, trigo, maíz, arveja seca, haba seca, previamente tostadas

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DULCES

Mazamorra de calabaza fresca

Ligia o cachua api.- Preparado con harina de maíz amarillo semitostado, azúcar, aguay/o leche fresca

Mazamorra de harina de maíz con leche

Dulce de orejones de calabaza

Dulce de zapallo, combinado con algo de harina y leche fresca

Chapana de yuca

Mazamorra de cabi o cahui, llamado también chaco (dulce de oca seca)

Dulce de durazno verde

Humitas de choclo

Mazamorra de choclo

Sango de maíz o trigo molido

Dulce de chuño

Dulce de chicuro.- (chicuro raíz típica desarrollada propiamente en las cordilleras frías)

Mermelada de capulí e higos

Dulce de tunas

Mermelada de zanahoria

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BEBIDAS

Chicha de jora.- de maíz, cebada y fruto de molle

Aloja.- Chicha morada de maíz morado, azúcar y jugo de limón

Chicha de caña de maíz machacado

Huajaycholo.- Aguardiente de la caña de montaña, acompañado de agua hervida y limón

Chamiscol.- Conocido como calientito, compuesto de agua de hierba, alcohol, pisco, azúcar y limón

Chinguirito.- Chicha de jora mezclada con alcohol

Quemadito.- Compuesto de alcohol o pisco hervido con limón, azúcar, y hojas de diferentes hierbas medicinales tradicionales.

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DEPORTE DE AVENTURA

Pesca, Yauyos, cruzado por el sistema de los Andes, es privilegiada por los considerables recursos hídricos que posibilitan esta actividad desde que la Cerro de Pasco Corporation ahora Centromin Perú sembró truchas, traídas de EE.UU, en el río Cañete entre los años 1938 y 1949. Este deporte es realizado por miles de turistas que vienen a visitar la zona y además la trucha es considerada nutritiva por su alto valor proteico.

Caza: Abundan las vizcachas y perdices en todo el ámbito de la provincia de los venados en las faldas de los principales nevados. 

Alpinismo /Caminata: Practicada por caravanas de estudios y otros que incursionan en la pared altoandina y en la cuenca del río cañete específicamente en las serpientes de Vitis, Huancaya, Vilca y Tanta. 

Natación: En el lugar de Ampi y campo Alianza (Huancaya)

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FOLKLORE

En los bailes típicos tenemos:
La Negrería que se realiza de diciembre y enero con disfraz o terno
Al igual que la Palla es con disfraz y se realiza en el mismo mes, también tenemos. La bajada de Reyes, El Chuncho (con poncho de tela floreada, máscara de nylon, pañuelos, plumaje de pavo real, terno oscuro a los son de flauta y violín.
Después viene las Danzas de Limpia Acequias que se celebra en los meses de abril – agosto (al compás de la flauta y la Tinya, las damas llevan las mejores comidas y proporcionan el “Shacteo”. Generalmente esta fiesta se desarrolla en todo el pueblo.

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RECURSOS HÍDRICOS TURÍSTICOS

Nevados de Llongote y Pariacaca
Laguna de Piquecocha
Laguna de Huascococha
Laguna de Huarimanca
Laguna de Papacocha
Laguna de Paucarcocha
Laguna de Ticlicoccha
Laguna de Cuñipuclio
Laguna de Huascococha
Laguna de Cochatupe
Laguna de Purgay
Manantiales
Son numerosos y están dispersos en todo el ámbito Yauyino, que en épocas son fuentes de consumo humano, agrícola y pecuario

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COMPLEJOS ARQUEOLÓGICOS/ PRECOLOMBINO

Sitio Arqueológico Ñaupahuasi y Huacshurko (Yauyos)
Sitio Arqueológico Sinchimarka (Laraos)
Sitio Arqueológico Korocoto (Alis)
Sitio Arqueológico Huamani (Huangáscar)
Sitio Arqueológico Huanturo (Cacra)
Sitio Arqueológico Huaricancha (Madeán)
Sitio Arqueológico Huancamarca (Madeán)
Sitio Arqueológico Antapa (Hongos)
Sitio Arqueológico Huamanmarca (Carania)
Sitio Arqueológico Huancane (Tauripampa)
Sitio Arqueológico Tupinachaka (Tupe)